Salade de lentilles
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Ingrédients :
Pour cette salade de lentilles à l'orientale, vous aurez besoin de:
250 g de lentilles brunes
bouillon de poule
2 tomates, en dés
2 oignons verts
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à café de vinaigre de cidre
1 cuil à soupe de menthe hachée
1/2 cuil à café de cumin moulu
sel et poivre
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Préparation :
Dans une casserole, déposer les lentilles et couvrir de bouillon de poule.
Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ( jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).
Ne pas trop cuire sinon les lentilles vont se décomposer.
Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, les tomates, et les oignons coupés préalablement en fines lamelles.
Faire une vinaigrette avec le reste des ingrédients.
Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélanger délicatement.
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