Flan au fromage
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Ingrédients :
6 oeufs
100 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
100 g de champignons de Paris émincés
3/4 litre de lait
Sel, poivre, muscade
Sauce tomate
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Préparation :
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le fromage râpé et les champignons émincés.
Faire bouillir le lait et le verser doucement sur la préparation aux oeufs en remuant. Saler et poivrer.
Verser l'appareil à flan dans un Moule à charlotte beurré ou dans 6 Ramequins beurrés et mettre à cuire au bain-marie (l'eau ne doit pas bouillir) à four moyen (th5) pendant 40 min environ.
Démouler les flans sur un plat et les napper d'une sauce tomate chaude. Servir chaud.
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